Ресторан авторской изящной кухни
Совместите созерцательное наслаждение со смакованием изящных кушаний и получите максимум удовольствия от посещения галерейно-ресторанного комплекса "Собрание Спешилова"!
Время работы:
Ежедневно с 12:00
Приглашаем вас провести торжество в стенах уютного особняка в центре Иркутска и окунуться в радушную атмосферу дворянского дома, насладившись изысканными блюдами.
Каждый будний день с 12:00 до 16:00 ч. ждём вас на сытные Деловые Обеды вне зависимости от праздничных дней.
Традиционное меню
в современной интерпретации
В ресторане комплекса «Собрание Спешилова» любое блюдо в меню — это игра вкуса. С одной стороны, все рецепты канонические: с историей, некой легендой. С другой, следуя новейшим тенденциям, мы аккуратно привнесли в них современное начало.
Здесь традиционные русские соленья готовятся в специальных дубовых бочонках, сыры варятся в собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд исполняются с элементами технологии молекулярной кухни. Собственная сыроварня порадует гостей натуральными сырами, ассорти которых можно попробовать в ресторане и взять с собой тот, что больше всего придётся по вкусу!
Попробуйте аппетитные вареники со шкварками и шпинатом под копчёной сметаной. Вкусите первоклассные блюда из мяса: отменные стейки и каре ягнёнка. Насладитесь фирменным осётром и телячьими щёчками с кремом из жареного картофеля, олениной из угольной печи и другими блюдами. Оцените свежесваренные сыры собственного приготовления...
Интерьер
Комплекс носит характер добротного дома, где каждый предмет хранит свою историю. В зале ресторана посетителей встречает буфет XIX века изящной работы. Резьбу на буфете поддерживают узорчатые рамы зеркальных панно и декор барной стойки. Интерьер наполняют предметы в классическом стиле, потрясающие люстры из бронзы, светильники над каждым столом и барной стойкой.
На стенах множество резных полочек, на которых расположены фарфоровые фигурки из частной коллекции. Столы обеденных залов из массива ясеня сделаны лучшими мастерами. Уютные диванчики и кресла отделаны текстильной тканью с оригинальным орнаментом. Контраст светлых стен и темных полов и дверей выгодно представляет все детали классического стиля.
Виртуозная команда поваров
Меню ресторана «Собрание Спешилова» - заслуга сплочённой команды профессиональных поваров во главе с шеф-поваром Дмитрием Мужеляк. Именно его руками сварены натуральные сыры, которыми так любят лакомиться гости ресторана. Уже много лет Дмитрий ищет идеальные технологии, разрабатывает новые рецепты и открывает оригинальные вкусовые сочетания, используя натуральное сырьё. Поэтому наш сыр обладает таким тонким живым вкусом.
VIP-зал
Для особых случаев предусмотрен VIP-зал, где вы сможете в уединенной атмосфере отметить любое значимое событие с близкими людьми или провести важную встречу с деловыми партнерами. Бронирование с 12:00 до 16:00 ч.: свободное. С 16:00 ч.: депозит 2 000 р. на одну персону. Ежедневно.