Семейный ресторан
русской авторской
кухни

Здесь вы окунетесь в атмосферу уютного дворянского дома середины XIX века и сможете неспешно отведать блюда настоящей русской кухни. Погружаясь в атмосферу ресторана, вы почувствуете легкость и простоту русского искусства. Здесь все располагает к хорошему настроению и отдыху.

Время работы:

Пн–Чт — с 12:00 до 00:00
Пт–Вс — с 12:00 до 02:00

Считается, что для получения максимального удовольствия от любого процесса необходимо задействовать как можно больше органов чувств. У нас посещение галереи доставит максимум удовольствия, если визуальное или созерцательное наслаждение совместить со смакованием вкуснейших блюд авторской кухни.

Традиционное меню <br /> в современной интерпретации

Традиционное меню
в современной интерпретации

В ресторане комплекса «Собрание Спешилова» любое блюдо меню — это игра вкуса. С одной стороны, все рецепты канонические: с историей, некой легендой. С другой, следуя новейшим тенденциям, мы аккуратно привнесли в них современное начало.

Только здесь традиционные русские соленья готовятся в специальных дубовых бочонках, сыры — в собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд впервые в Иркутске исполняются с элементами технологии молекулярной кухни.

Языки ягнячьи на подушечке из булгура, солянка с каперсами и грибочками из кадушки, рулька с тыквенными ньокками и сельдереем. Изюминка меню — первоклассные блюда из мяса: отменные стейки рибай, стриплойн, каре молодого теленка, каре ягненка и др. Для ценителей морепродуктов — томленая форель на чугунном плато, мидии, запеченные под сыром, судак с ньокками и копченым молоком…

Интерьер

Ресторан носит характер добротного дома, где каждый предмет имеет свою историю. В первом зале посетителей встречает буфет XIX века изящной работы. Резьбу на буфете поддерживают узорчатые рамы зеркальных панно и декор барной стойки. Интерьер наполняют предметы в классическом стиле, многоплафонные люстры из бронзы, светильники над каждым столиком и барной стойкой.

На стенах множество резных полочек, на которых расположены фарфоровые фигурки из частной коллекции. Столы обеденных залов из массива ясеня, сделаны лучшими мастерами. Уютные диванчики и кресла отделаны текстильной тканью с легким орнаментом. Контраст светлых стен и темных полов и дверей выгодно представляет все детали классического стиля.

Бренд шеф-повар Артур Мартиросян

Меню ресторана «Собрание Спешилова» — это прежде всего традиционная русская еда, но с уникальной для Иркутска с овременной интерпретацией бренд-повара Артура Мартиросяна.

Артур Мартиросян — представитель Ассоциации шеф-поваров Израиля в Восточной Сибири, президент Товарищества ресторанного дела Сибири, член Национальной гильдии шеф-поваров России, представитель Гильдии шеф-поваров Бурятии в Иркутске.

Бренд шеф-повар Артур Мартиросян

VIP-зал

Для особых случаев предусмотрен VIP-зал, где вы сможете в уединенной атмосфере отметить любое значимое событие с близкими людьми или провести важную встречу с деловыми партнерами.

Забронировать столик